بیوشیمی آب و تعادل اسید وباز

 

آب و تعادل اسید وباز

 

تقسیم بندی آب بدن:

1- دو سوم مایع داخل سلولی( ICF)

2- یک سوم مایع خارج سلول( ECF)  که شامل داخل عروقی (پلاسما) ، مایع میان بافتی و میان سلولی(ترانس سلولار) ناچیز........

 

---

 

آب:

دارای فرمول مولکولیH2O

حدود 60 درصد وزن بدن را آب تشکیل می دهد.

بیشترین میزان آب بدن در "مغز" و کمترین میزان آن در "بافت چربی" وجود دارد.....

 

---

 

ساختمان آب:

چهار وجهی نامنظم با زاویه ی 104.5

دو پیوند اکسیژن با هیدروژن در دو زاویه این چهار وجهی قرار داشته و الکترونهای جفت نشده اوربیتال هیبریدشده sp³ دو زاویه دیگر این چهاروجهی را اشغال می کنند.......

 

---

 

خواص کولیگاتیو

به خصوصیت فیزیکی از حلال گفته می شود که فقط به تعداد ذرات حل شونده(مولکولها و یونها) در آن بستگی دارد و به ماهیت مواد حل شونده وابسته نیست...... 

 

---

 

انحلال مواد در آب

ماهیت قطبی آب و توانایی ایجاد پیوند هیدروژنی، اساس توانایی آب در انحلال مولکول های معدنی و آلی است.

مواد بر اساس قابلیت انحلال در آب در سه گروه .......

 

---

 

اسمز و فشار اسمزی

بطور کلی مولکولهای آب تمایل دارند از ناحیه ای با غلظت بالا به سمت ناحیه با غلظت پائین تر آب حرکت کنند.

اسمز به فرآیندی گفته می‌شود که طی آن حلال از طریق ........

 

---

 

انواع محلول بر اساس تفاوت فشار اسمزی

الف- ایزوتونیک: اسمولاریته: اسمولاریته محلول = اسمولاریته سیتوزول.......

 

---

 

فشار انکوتیک (Oncotic pressure) یا فشار اسمزی مؤثر

فشار انکوتیک یا فشار اسمزی مؤثر یک نوع فشار اسمزی است که در داخل رگها توسط پروتئین های پلاسما خصوصاً آلبومین ایجاد می شود.........

 

---

 

یونیزاسیون آب

یونیزاسیون کم مولکولهای آب دارای اهمیت فیزیولوژیک است.

مولکولهای آب بعنوان اسید و باز عمل میکنند بهمین خاطر یونیزاسیون آنها را میتوان بعنوان یک انتقال بین مولکولی پروتون در نظر گرفت........

 

---

 

تعریف اسید و باز

الف- آرنیوس:

اسید ماده ای است که در آب حل شده و غلظت هیدروژن(H⁺) را افزایش می دهد و باز ماده ای است که زمانی که در آب حل می شود غلظت یون هیدروکسیل(OH^-)را افزایش می دهد........

 

---

 

خاصیت اسیدی و بازی:

این تعریف بهpH بر میگردد و ترکیباتی کهpH زیر7دارند اسیدی و ترکیباتی کهpH بالای 7دارند بازی به حساب می آیند.

هر چه pH کمتر شود خاصیت اسیدی ترکیب......

 

---

 

اسیدهای ضعیف

اسید و بازهای ضعیف ترکیباتی هستند که بطور جزئی در آب تفکیک گشته و در نهایت ایجاد حالت تعادلی می کنند که با ثابت تعادل مشخص می شود...

 

 

---

 

تیتراسیون اسید ضعیف

اسید های ضعیف در برابر اسیدهای قوی تفکیک نمی شوند ولی اسیدهای ضعیف در برابر بازهای قوی کاملاً تفکیک می شوند که در روش تیتراسیون از آنها استفاده می شود......

 

---

 

بافرها یا تامپون ها

بافر سیستم یا محلولی است که از یک اسید ضعیف و نمک آن و یا از یک باز ضعیف و نمک آن تشکیل می شود که در برابر تغییرات PH از خود مقاومت نشان میدهند.....

 

---

 

PH خون و تنظیم آن:

با توجه به اینکه فعالیت آنزیم ها شدیداً وابسته بهPH استPH خون و مایعات خارج سلولی به دقت در محدوده ی 7.35~7.45(PH فیزیولوژیک)تنظیم میشود.....

 

---

 

معادله هندرسون هاسلباخ

ارتباط کمی بینPH  وa pkرا نشان می دهد........

 

---

 

بافر بیکربنات

قوی ترین سیستم بافری بدن است.

علت: 1) غلظت بالای اجزای تشکیل دهنده آن.......

 

---

 

سیستم بافری فسفات

میزانpK  این سیستم 6.8 است، پس از نظر میزانpK  بافر قدرتمندتری است. چون همانطور که گفتیم بالاترین قدرت بافری ........

 

---

 

سیستم بافری پروتئینی

پروتئین ها به دلیل داشتن گروه های کربوکسیل(CooH) و آمین(NH3) میتوانند به عنوان دهنده و گیرنده پروتون عمل کنند.....

 

---

 

مقادیر نرمال پارمترهای مربوط به اسید و باز در بدن......

 

---

 

اسیدوز و آلکالوز

PH طبیعی خون شریانی بین 7/45-7/35 قرار دارد.

حالتاسیدوز که اشاره بر اضافه شدن اسید به بدن و یا از دست دادن باز از بدن است PH کمتر از 7/35و.......

 

---

 

تنظیم PHتوسط ریه ها و کلیه ها 

هرگاه در مورد ریه صحبت می کنیم باید به دی اکسید کربن و معادل آن که همان اسید کربنیک است فکر کنیم.....

 

---

 

تنظیم حجم آب

هورمونهای که در تنظیم آب بدن نقش دارند عبارتند از.......

 

---

 

شکاف آنیونی یا آنیون گپ(A.G)

کاربرد در تشخیص افتراقی اسیدوز متابولیک.

همواره آنیون ها و کاتیون های موجود در مایعات بدن با یکدیگر برابرند....

 

---

 

تاثیر اسیدوز و الکالوز بر مقدار پتاسیم

در اسیدوز که بدن با حجم بالایی از یون های پروتون مواجه است سعی می کند یون های پروتون موجود در پلاسما را به هر طریق ممکن کاهش دهد؛ بافری ...

 

---

 

اختلالات اسید-باز (اسیدوز و آلکالوز)

PH طبیعی خون شریانی  بین 7/45-7/35 قرار دارد. درحالت اسیدوز که اشاره بر اضافه شدن اسید به بدن و یا از دست دادن باز از بدن است PH کمتر از 7/35 و در حالت آلکالوز که اشاره بر اضافه ....

آّب

دارای فرمول مولکولیH2O

حدود 60 درصد وزن بدن را آب تشکیل می دهد.

بیشترین میزان آب بدن در "مغز" و کمترین میزان آن در "بافت چربی" وجود دارد.

میزان آب بدن با سن و میزان بافت چربی رابطه معکوس و با میزان بافت عضلانی رابطه مستقیم دارد.

بیشترین میزان آب در بدن نوزادان است.

هر مولکول آب نیز دو اتم هیدروژن دارد.

از طرفی همه بیومولکول های آلی تقریبا بطور میانگین به ازاء هر اتم کربن دارای دو اتم هیدروژن هستند.